Carciofo romano in pinzimonio
Istruzioni per cucinare
- 1
Bollire in acqua leggermente salata il carciofo e le uova
- 2
Intanto in una tazza mettere una dose abbondante di olio con un po' di sale e pepe (se vi pace anche l'aceto)
- 3
Mescolate bene x sciogliere il sale poi sfogliate lentamente il carciofo e tenendo la punta della foglia intingetelo nel pinzimonio, mettela tra i denti e tirate la polpa.
- 4
Quando arrivate al cuore immergetelo nell'olio con le uova ridotte a mimosa e al manico ridotto in poltiglia e mescolate il tutto e continuate fino a ripulire la tazza e buon appetito
- 5
Se come mia nonna e mia mamma non volete tirare con i denti la polpa delle foglie prelevatela con un coltellino o un cucchiaio, unitela all'uovo mimosa conditela olio pepe e sale e buon appetito (io mi diverto di più nel primo modo che vi ho spiegato)
Cooksnap
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