Stendere la pasta della pizza in un disco di circa 20 cm diametro.

Aromizzare la passata di pomodoro con l'origano e un po' di sale e distribuirlo sulla pasta della pizza.

Informare a 200 gradi per 10 minuti circa,sfornare mettere la mozzarella e rompete l'uovo al centro della pizza, far cuocere per altri 3 o 4 minuti circa finché l'albume si sarà rappreso ma il tuorlo sarà ancora fluido.