Torta pasqualina co' bischeri
Per me non è Pasqua senza la torta pasqualina... Grazie a Cookpad propongo una versione rivisitata. Al posto degli spinaci e della ricotta, che in famiglia non amano particolarmente, nel ripieno io metto carciofi e robiola. I "bischeri" sono un ricordo di mia nonna, che decorava così le torte (a base di cioccolato, riso e canditi) che si cucinano nel pisano e precisamente a Vecchiano e a Pontasserchio nei mesi di aprile e maggio. Buona Pasqua a tutti e a tutte
Torta pasqualina co' bischeri
Per me non è Pasqua senza la torta pasqualina... Grazie a Cookpad propongo una versione rivisitata. Al posto degli spinaci e della ricotta, che in famiglia non amano particolarmente, nel ripieno io metto carciofi e robiola. I "bischeri" sono un ricordo di mia nonna, che decorava così le torte (a base di cioccolato, riso e canditi) che si cucinano nel pisano e precisamente a Vecchiano e a Pontasserchio nei mesi di aprile e maggio. Buona Pasqua a tutti e a tutte
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Pulire e tagliare 12 carciofi. Sezionare due spicchi d'aglio e metterli a soffriggere in olio e.v.o. Lasciare cuocere per circa 30 minuti, aggiungendo un pochino d'acqua o vino. Salare e insaporire con un pò di maggiorana. Aggiungere ai carciofi la robiola, del parmigiano, un uovo e la noce moscata.
- 2
Dopo aver steso il ripieno fare tre buchette dove posizionare le uova. Coprire con il restante ripieno, formare i "bischeri" e infornare a 200 ° per 40 minuti in una teglia di 24 cm di diametro
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