Campana al thè macha e arancia candita

Colomba????? Dolce, salata, però colomba! Uovo????? Di cioccolato bianco? Al latte? Io sempre fondente. Quest'anno cambio però campana: questa si può gustare sia con il dolce che con il salato perché è un impasto non dolce ma molto aromatico e profumato e con l'aggiunta del the ha una nota aromatica in più, oltre al colore! Buona Campana ops Pasqua a tutti 🔔🔔🔔

Campana al thè macha e arancia candita

Anna Arveda @cook_7793076

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Ingredienti

1 kgfarina 380w
600 mlacqua
7g lievito di birra
80 mlolio evo +2 cucchiai
40 gzucchero
20 gthè macha
17 gsale
300 garancia candita a cubetti
10/12mandorle x guarnire

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Istruzioni per cucinare

1

Nella ciotola della planetaria (si può fare anche a mano ci vuole un po' più di tempo per amalgamare meglio gli ingredienti) mettere tutta la farina, il lievito e l'acqua, azionare a bassa velocità e far assorbire il liquido, far riposare per 30 minuti
2

Trascorso il tempo di riposo, aggiungere lo zucchero, il sale e impastare; fermare la planetaria aggiungere il thè macha sciolto in 2 cucchiai di acqua versarlo nell'impasto ed azionare la planetaria sempre a bassa velocità
3

Aggiungere a filo l'olio ed una volta assorbito trasferire l' impasto su un piano di lavoro; lavorare ancora ed aggiungere le arance candite, lavorare ancora per 5 minuti formare una palla e mettere in una ciotola unta con un po' di olio e far lievitare coperto con pellicola fino al raddoppio a temperatura ambiente
4

Quando è raddoppiato dare la forma desiderata, nel mio caso ho scelto di fare una campana vista l'occasione della festa, oppure si possono usare 3 stampi da plumcake da 500g o uno stampo a ciambella o fare treccia
5

Lasciare riposare 15/20 minuti coperto con un canovaccio; prima di infornare mettere qualche mandorla sulla superficie e infornare in forno già caldo per cuocere a 160 gradi per 35/40 minuti