Treccia si ma questa volta dolce, farcita con gocce di cioccolato per una sana e buona colazione o merenda 🍞🍵

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Cominciare la giornata con le brioche mi mette il buon umore! E così ho pensato di preparare una treccia di pan brioche, da tagliare a fette e inzuppare nel latte oppure spalmare con crema di nocciole . La ricetta è molto semplice prevede solo un po’ di pazienza per i tempi di lievitazione.

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Buon Natale. Ho voluto fare un albero di Natale diverso da quello con pastasfoglia. Ho fatto questo che finirà a essere per la colazione visto che è fatto di palline.#calendariodicembre

Ideale a colazione o merenda con marmellata o crema pasticciera

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Adoro gli intrecci, quelli fatti con il pane sono fantastici. Le corone e le trecce di pasta lievita sono molto scenografiche e belle da portare a tavola, magari come centro tavola, in occasione delle feste. Non solo sono belle da vedere, sono molto buone da mangiare, magari con un ottimo tagliere di salumi e formaggi. L'impasto base del panbrioche è molto versatile, perfetto per preparare le brioche e i panini. Pur non avendo utilizzato lo zucchero (solo 1 cucchiaino di miele), il sapore è neutro e si presta bene per farciture sia dolci, sia salate. Per rendere la pasta brioche dolce o salata, basta aggiungere un po' di zucchero o di sale. La consistenza della mollica è soffice e leggera anche dopo il 3° giorno, basta conservarla bene (io la avvolgo nella carta forno e poi con un canovaccio).Per fare questa corona, ho utilizzato pochissimo lievito e dopo averlo impastato con la planetaria per circa 30 minuti, a velocità moderata, l'ho lasciato mezz'ora a temperatura ambiente poi l'ho messo a maturare in frigorifero per 18 ore. Il risultato è strepitoso, un panbrioche molto digeribile, super morbido e profumato .Per fare l'intreccio, mi sono ispirata al bellissimo intreccio di @joyosity fatto con 7 filoni. Per non farlo unire al centro, durante la lievitazione, ho appallottolato un pezzo di carta forno e l'ho inserito all'interno. #panbrioche #cookpad #pane #treccia #trecciadipane #challah