So che a molte persone non piacciono le ricette sane perché prendono una quantità maggiore di ingredienti, ma sono necessari per fare una ricetta nutriente senza glutine per essere deliziosa come quelle con farina di grano e il lattosio di cui hai bisogno per combinare gli ingredienti nella giusta proporzione.In questa torta la ricetta ha un ingrediente fondamentale, la gomma xantana. Se stai iniziando a cucinare con farine prive di glutine, sappi che la gomma xantana consente una maggiore stabilità agli ingredienti della ricetta, lascia il composto più morbido e una consistenza più elastica e senza strappi.Senza la gomma xantana questa ricetta non funziona e se per caso nella tua città non la trovi puoi sempre acquistarla online.In questa torta adatta sto usando l’avena priva di glutine, e sì, esiste! Se nella tua città non si trova facilmente basta cercare su Google “dove acquistare l’avena senza glutine” che appariranno vari marchi.Se non sei celiaco puoi usare l’avena contaminata dal glutine che è più economica e ha gli stessi benefici per la salute.Per questa ricetta la patata dolce è cruda, se si utilizza la patata dolce cotta al forno interferirà nella struttura della torta che avrà una consistenza diversa.Questa torta è super morbida e dal sapore intenso di cioccolato e ananas, oltre che ricco di fibre, proteine ​​e poco grasso!#glutenfree

Torta semplice semplice ma buonissima!In versione gluten Free ho utilizzato la farina di Cocco Farine Magiche e Mix dolci Barilla composto da farina di riso e amido di mais.

Adoro la torta alla banana, soprattutto quando so che apporta benefici alla mia salute. Questa ricetta di torta di banana integrale è deliziosa e semplicissima da preparare, avrai solo bisogno di una forchetta! Questa torta di banana integrale oltre ad essere molto gustosa è una torta morbida e con una consistenza molto delicata da masticare. Oltre al delizioso sapore di banana è ancora aromatizzato con cannella e un po’ di succo di limone, che potresti trovare strano, ma fa la differenza nel gusto finale della ricetta.Quando creo una nuova ricetta la scelta degli ingredienti non è fatta a caso, ma piuttosto sulla base della metodologia che ha sviluppato la Chef Susan Martha di Joenville (Brasile) che seguo e dalla quale apprendo quotidianamente. L’ Avena è una farina senza glutine che fornisce molta elasticità all'impasto, poiché è ricco di fibre solubili e insolubili che creano una consistenza morbida e deliziosa all'impasto.Questa elasticità dell'avena combinata con la morbidezza e l'umidità della banana sono completate dalla leggerezza dell'amido di mais, che assorbe l'umidità in eccesso e si trasforma in una massa di torta che può essere morbida e densa allo stesso tempo.L'intera ricetta della torta alla banana è perfetta per adattarsi alla tua rieducazione alimentare, ha solo 119 calorie per porzione e porta inoltre numerosi benefici alla salute.#glutenfree

Adoro le torte alla frutta, soprattutto quando so che apportano benefici per la mia salute. Questa ricetta è facile da preparare, avrai solo bisogno di un frullatore, come quasi tutte le mie ricette senza glutine, infatti non avendo la farina di grano gli ingredienti privi di glutine possono essere sollecitati senza limite di tempo.Oltre al delizioso sapore di banana, mela e arachidi, è ancora aromatizzata con della cannella e un po' di succo di limone.La farina d'avena è una farina senza glutine che fornisce una grande elasticità all'impasto in quanto è ricca di fibre solubili e insolubili che creano una struttura deliziosa ed elastica all'impasto, che unita alla morbidezza e all'umidità della banana è completata dalla leggerezza dell'amido di mais, che assorbe l'umidità in eccesso e la trasforma in un impasto per dolci che può essere soffice e denso allo stesso tempo.Questa ricetta di Torta di Banane, Mela Arachidi e Avena è perfetta per la tua rieducazione alimentare ed ha anche numerosi benefici per la salute, basta non ricoprirla di cioccolato, come ho fatto io...#glutenfree#senzaglutine#semgluten

Una di quelle ricette che nascono naturalmente senza glutine per l’uso degli ingredienti come il mais e la patata dolce, che si prepara rapidamente, mentre il forno si riscalda, utilizzando un frullatore o una semplice forchetta. Un Torta morbida grazie alla combinazione dei seguenti ingredienti: olio vegetale, latte vegetale, patata dolce, amido di mais, avena e mais. Già solo la Torta è ottima così com’è per la colazione o merenda, ma ho voluto dargli uno strato di kellogs caramellati croccanti per poterlo arricchire di una consistenza super gustosa e ancor più ricca di fibre.

In questa torta di banane e fiocchi d’avena ho deciso di mescolare due sapori che piace a molte persone, se non avete mai mangiato una torta di banana con avena e carote resterete sorpresi.Questa torta ricca di fibre è fatta interamente a mano, non hai bisogno di alcuna attrezzatura, solo una forchetta e una grattugia per le carote, cioè basta mescolarla tutta in una ciotola.Questa torta di banana e carota è anche senza glutine e senza lattosio, il che è perfetto per chiunque anche nella rieducazione alimentare.Ho scelto, infine, di aggiungere delle noci tritate perché il sapore si abbina perfettamente a questa ricetta, ma se preferisci puoi unire altra frutta secca a piacere, nocciole, mandorle, uvetta, albicocca tritata, prugna tritata, semi di girasole, ecc.Ricorda che ogni volta che usi la frutta secca nelle ricette per torte, dovresti cospargere con un po’ di farina di riso, in modo che non affondino nell’impasto.#senzaglutine#glutenfree

Se ami la praticità adorerai questa soffice torta di farina di mais con arancia e banana preparata utilizzando il solo il frullatore.Avevo già postato una ricetta di una torta di farina di mais con banana, ma con la variante dell'aggiunta del succo e buccia di arancia la rende ancora più speciale.L'arancia aggiunge un tocco di acidità e la scorza più aroma che rende la torta incredibile!Per rendere la torta di farina di mais molto soffice, ho scelto la farina di riso integrale e l'amido di patate.La farina di riso integrale aggiunge struttura, un po' più di fibra e non aggiunge sapore all'impasto.L'amido di patate, d'altra parte, fornisce grande elasticità e morbidezza alla torta.Ricorda che per garantire una migliore consistenza della torta di farina di mais dovresti sempre usare la farina di mais fine.Il tocco finale, per chi lo desidera, è la ganache al cioccolato, latte di cocco e riso soffiato al cioccolato, altrimenti una spolverata di zucchero a velo basta per degustare questa Torta priva di glutine e lattosio.

In questa ricetta non utilizzerai farina di frumento, combinerai 3 diversi tipi di ingredienti per riuscire ad imitare la consistenza del glutine. Questa combinazione di ingredienti consente alla torta di avere una consistenza aerata e morbida.Nelle ricette senza glutine é necessaria la gomma di xantano per aiutare con la legatura e la struttura dell'impasto, ma in questa ricetta non é necessaria. La patata dolce unita alle fibre dell'avena, il legame dato dell’amido di mais e la struttura della farina di riso permettono di ottenere un impasto flessibile, soffice e molto gustoso.Una ricetta veloce fatta interamente nel frullatore, con zucchero di canna e cocco.Ottima per la prima colazione e la merenda, ma io l’ho utilizzata cime base per un dessert dopo pranzo abbinandogli una copertura di Crema Tiramisù.

Per queste ciambelline ho scelto una combinazione di farine senza glutine, la farina di riso integrale, che offre un'ottima struttura, l'amido di mais che la rende molto soffice e la farina di arachidi che fornisce il grasso naturale che si scioglie nella torta, oltre al suo naturale aroma, combinando insieme tutto il sapore e la morbidezza di cui ha bisogno questa ricetta.Se segui il mio blog da qualche tempo ti sarai reso conto che le mie ricette preferite e senza glutine sono preparate con il frullatore, anche per questa ricetta veloce e pratica, l’ho utilizzato.È sempre molto importante pesare accuratamente gli ingredienti, quindi attenzione alle dosi esatte perché questa ricetta tu possa realizzarla con successo anche a casa tua.Ho su scritto perché ho scelto ogni farina che compone questa ricetta, ma oltre alle farine questa torta contiene uova e latte di cocco; le uova aiutano sempre nella struttura, nella lega e nella flessibilità della ricetta e il latte di cocco che aggiunge più grasso all'impasto. Se non ti piace il latte di cocco, lo puoi sostituire con qualsiasi altro latte vegetale e, se lo desideri, puoi comunque sostituirlo con acqua, ma con l'acqua la torta diventa più secca, quindi ti consiglio di usare il latte, se non hai problemi con il lattosio o le proteine del latte, puoi usare il latte di vacca.

Questa è una ricetta di farina di mais soffice che viene fatta interamente in un frullatore, quindi è molto semplice e veloce.Basta sbattere tutti gli ingredienti e finire con la gomma di xantana e il lievito, la gomma di xantana in questa ricetta è essenziale per sostituire il glutine contenuto nelle farine normali.La farina di mais è una farina pesante e quindi per poter fare un dolce soffice di farina di mais si dovrà usare un po’ più di zucchero e più olio nella ricetta, per fornire più morbidezza al Plumcake.Il Plumcake alla Farina di Mais è totalmente privo di glutine e lattosio.

Cercavo un pane fatto in casa diverso dal solito e ho pensato di usare la farina di mais.Naturalmente, essendo priva di glutine, va necessariamente abbinata a una farina di grano, ancora meglio se ad alto contenuto glutinico (manitoba o farina americana).La farina di mais che dovrete scegliere è quella Fioretto che ha una macinatura più fine di quella Bramata, utilizzata per la polenta. Potete trovare con facilità la farina di mais Fioretto nei negozi biologici.Al mio pane ho aggiunto anche un tocco di farina di riso, per alleggerire l’impasto. Se però non l’avete niente paura: portate semplicemente la dose della farina bianca a 300 gr.Avrete un pane non particolarmente alto ma che risulterà davvero una gradevole alternativa per panini di ogni tipo!Stavolta ho utilizzato il pane di mais per gli hamburger ottenendo un panino rustico e corposo.#dispensadigennaio

Questa ricetta ci riporta ai sapori tradizionali brasiliani, un dolce delle feste per la raccolta del grano, tra giugno e luglio. Dal delicato sapore di mais e del cocco, alla sua consistenza irresistibilmente cremosa, questa torta essendo priva di glutine è una vera delizia che conquisterà le papille gustative di tutti.