Bomboloni salati con ripieno di prosciutto cotto e scamorza

Name: Bomboloni salati con ripieno di prosciutto cotto e scamorza
Yield: 12 porzioni
Cuisine: Italia
Ingredients: 300 farina forte; 100 ml acqua; 50 g burro a pomata; 1 uovo; 50 g formaggio grattugiato; 1/2 cubetto lievito di birra; 100 g patate bollite e schiacciate

@Angela Ferranti @angela_ferranti28

Preparati per la gita scolastica... le patate rendono soffice e gustoso l'impasto

Bomboloni salati con ripieno di prosciutto cotto e scamorza

@Angela Ferranti @angela_ferranti28

Preparati per la gita scolastica... le patate rendono soffice e gustoso l'impasto

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Ingredienti

1 h + lievitaz.

12 porzioni

300farina forte
100 mlacqua
50 gburro a pomata
1uovo
50 gformaggio grattugiato
1/2 cubettolievito di birra
100 gpatate bollite e schiacciate

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Istruzioni per cucinare

1 h + lievitaz.

1

Riprendere l'impasto e dividerlo in 2, stendere il primo impasto e con un coppa pasta (12 cm diametro) ricavare 12 cerchi...
2

Porre al centro di ogni cerchio il prosciutto e la scamorza e con il secondo impasto ricavare altrettanti cerchi e chiudere i bomboloni.
3

Riporre a lievitare coperti con uno strofinaccio in forno spento con luce accesa fino al raddoppio.... spennellare con un goccio d'acqua e infornare a 180° Per circa 20'.