Per preparare queste polpette iniziare con l'ammorbidire il pane nell'acqua (oppure nel latte). Poi strizzarlo bene ed aggiungere al pane il formaggio grattugiato, quello a dadini, le tre uova, i due cucchiai di pangrattato, le spezie a piacere e il sale. Far riposare per mezz'ora.

Poi formare le polpette e intingerle nell'uovo e poi nel pangrattato...poi tuffarle nell'olio bollente e friggerle finché non diventano dorate.