È una focaccia croccante e consistente, nasce dalla sapienza delle vecchie generazioni, l'unione di ingredienti come grano duro e patate conferisce alla focaccia una croccantezza unica,in più l'olio pugliese degli ulivi ultra centenari.. che dire si commenta solo assaggiando!!!! Buon appetito...

Uno dei piatti più conosciuti della cucina pugliese...in particolare questa è la focaccia barese! Viene fatta con un mix di semola e farina manitoba e condita da olio evo, pomodorino e origano..in alcune versioni anche olive. Ottima da gustare come cibo da strada, per degli aperitivi, sulla spiaggia o semplicemente per un’ottima cena accompagnandola con formaggi e insaccati (consiglio mortadella e mozzarella fiordilatte o provolone)! Provatela e non riuscirete a smettere di mangiarla

Una focaccia soffice, croccante e leggera, il #lievitomadre mi sta conquistando!Provatela e fatemi sapere 😋👍Buon inizio settimana a tutti!!!#focaccia #pastamadre #pomodorini #olive #bimby #ricettebimby

Tratta dalle ricette di una barese doc,la cara Caterina, questa strepitisa focaccia, adatta a qualsiasi occasione, comanda da portata in ufficio e gustosa sia da sola che associata a salumi#cooksnapmania

Una ricetta antica e molto buona,l'ho scoperta tanto tempo fa quando ho visitato la Puglia terra fantastica,profumi sapori,unici e questa focaccia lì rappresenta .....

E quando c’è la partita dell’Italia non può mancare la focaccia barese , alternando con i panzerotti o calzoni ripieni #forzaazzurri

Quando ero in zona a Barletta per lavoro, a pranzo non andavo al ristorante ma mi fermavo in un panificio per comperare una focaccia barese appena sfornata.. Era un'esplosione di goduria che univa tutti i sensi.. così morbida all'interno e una leggera crosticina esterna croccante.. E così ho voluto provare a farla: non è solo simile, ma addirittura uguale.

La mia prima focaccia barese,che dire ..... amore al primo morso 😋 Peccato di aver fatto una dose piccola perché pensavo che facendo la dose normale mi venisse troppa roba , e invece .....mio marito me ne ha chiesta ancora 😅 . Da rifare quanto primaVi lascio la dose che ho fatto io, però la ricetta originale sarebbe il doppio di questa per 2 teglie tonde da 32-35 cm l'una#cucinapugliese

La Focaccia barese  è la focaccia della tradizione culinaria Pugliese. Si presenta croccante in superficie e morbidosa, alta, goduriosa al primo morso! Alta con il bordo croccante, leggermente unto,e dalla consistenza sofficissima.  Ciò dipende dal fatto che all'interno dell'impasto si aggiunge una  purea di patate che diviene determinante per la sofficità della pasta.Ottima anche tiepida, oppure fredda, adatta per diverse occasioni... da una cena al buffet per feste!

Questa ricetta la faceva spesso mia mamma il fine settimana... È veramente buona e digeribile perché la cipolla è appassita.

Una focaccia tanto semplice quanto buonissima! Provatela è spettacolare!

Come prima cosa ci tengo a precisare che solo una focaccia come questa e con questi ingredienti come condimento può essere chiamata focaccia barese, tutte le altre sono semplicemente focacce ma non potranno essere chiamate focaccia barese.Scusatemi se lo scrivo subito ma lo faccio perché ci tengo molto a questa cosa e perché non voglio diffondere false ricette.Questa è la ricetta testata ormai da anni per fare in casa la focaccia barese come quella del panificio. Chi l'ha provata non l'ha più lasciata come ricetta. Ho realizzato anche un video tutorial per essere più chiara. Le dosi sono per una teglia da 40 cm.