Mettere in un contenitore la farina, lo zucchero, il burro a pezzetti; aggiungere le uova ed infine il lievito. Lavorare con le mani fino ad avere un impasto compatto. Fare una palla, coprirla con un foglio di pellicola trasparente e metterla in frigo.

Nel frattempo preparare la crema: sbattere l’uovo con lo zucchero, aggiungere la farina; aggiungere il latte intiepidito, poco alla volta, sempre mescolando, fino a sciogliere eventuali grumi. Unire alla crema la buccia del limone o i semi di vaniglia e far cuocere a fuoco lento, sempre mescolando, fino a che la crema si addensa. (La buccia di limone andrà tolta a fine cottura)

Stendere la pasta frolla su uno stampo sul quale è stato appoggiato un foglio di carta da forno, lasciando un po’ di bordo. Se avanza un pochino di pasta, si può utilizzare per fare dei biscottini che verranno usati come decorazione della torta. Bucherellare con una forchetta ed infornare a 180 gradi a forno statico per circa 20/25 minuti, fino a lieve doratura.

Far raffreddare la frolla, riporla in un piatto da portata e versarvi sopra la crema, livellandola per bene

Decorare a piacere con la frutta e riporre in frigo. Al momento di servirla, spolverare la frutta con un pochino di zucchero a velo.