あじ • 塩 • こしょう • 片栗粉 • サラダ油 • しょうゆ • めんつゆ • 砂糖 • 酢 • 玉ねぎ • 人参 • ピーマン

アジ3枚おろし • 玉ねぎ • にんじん • ピーマン • 片栗粉 • 寿司酢 • みりん • 酒 • しょうゆ • 赤唐辛子輪切り • 塩胡椒 • 揚げ油

小アジ • 片栗粉 • 揚げ油 • お好みのもの • すし酢

豆アジ • 玉ねぎ • 人参 • ピーマン、パプリカなど • 酢 • 砂糖 • しょうゆ • 鷹の爪 • 片栗粉 • 揚げ油 • 塩 • 大葉 •

鰯 • 塩 • 小麦粉 • 揚げ油 • にんにく • たかのつめ • パセリ • ローリエ • 砂糖 • 白ワインビネガー • 米酢 • しょうゆ

ノルウェー塩さば • 大根輪切り2ﾐﾘ • レモン輪切り • 粉ゼラチン • 白だし • 水 • クコの実葱etc • ポン酢

カツオのたたき • もやし • みょうが • 野菜ぽんジュレドレッシング • ごま油

タコ • ディル • 新タマネギ • 白ワインビネガー • EVオリーブオイル • 塩、胡椒

ホタテの貝柱 • 小麦粉 • にんにく • オリーブオイル • 海苔ソース

生たこ • パプリカ • 玉ねぎ • 人参 • 青ネギ • EXオリーブオイル • 酢 • マジックソルト • レモン汁 • にんにくすりおろし

鯵の三枚おろし • 塩コショウ • 梅干 • みりん又は酒 • 大葉 • みょうが

生春巻きの皮 • かつおのたたき • 新たまねぎ • きゅうり • 青ねぎ • 白ごま • ニンニクのすりおろし • 生姜のすりおろし • 醤油 • ごま油 • 豆板醤 • 醤油 •

ベーグル • キャベツ • 塩 • ツナ • クリームチーズ • バター • あらびきコショウ

海老 • 帆立 • アボカド • 紫玉葱 • 胡瓜 • イタリアンパセリ • ライム • レモン • 塩

あさり • 水菜 • 紹興酒 • 醤油 • ごま油 • 豆板醤 • ネギ • ニンニク • 生姜 • ごま

鯵　刺身用 • 塩 • 玉ねぎすりおろし • EXオリーブ油 • 白ワインビネガー又は酢 • レモン汁 • 粒マスタード • ハチミツ • ニンニクすりおろし • コンソメ • ローリエ • ブラックペッパー •

鯖 • 大根 • トマト • 大葉 • ポン酢

レタス • 茹でたこ • もみ海苔 • 炒り胡麻 • にんにく • マヨネーズ • オイスターソース • レモン汁 • ポンズ • からし

カツオのたたき • きゅうり • 長ねぎ • 黒ごまor白ごま • 長ネギみじん切り • 生姜みじん切り • 醤油酢ごま油 • 一味唐辛子

めかじき • ねぎ • にんにく • しょうが • しょうゆ • 酢 • 砂糖 • 薄力粉

真鱈カレイ等 • トマト • にんにく • バジル • エクストラバーシンオリーブオイル • 塩こしょう • 小麦粉

生鮭 • クレイジーソルト • コショウ • 小麦粉 • オリーブオイル • トマト • 玉ネギ • オリーブオイル • レモン汁 • 塩 • コショウ • 乾燥バジル

好みの刺身 • 醤油 • EVオリーブ油 • 酢 • みりん • 塩コショウ • ブラックペッパー • わさび • レモン • 飾り用キュウリプチトマト玉葱などお好きな野菜

鰯 • パセリ • レモン • 薄力粉、オリーブ油、白ワイン • 黒胡椒、パセリ、醤油 • 塩

アボガド • サーモン • レモンの絞り汁 • パセリ

エビ • 玉ねぎ • スウィートチリソース • レモン汁 • 砂糖 • 薄口しょうゆ • ケチャップ • 片栗粉

カレイ • あさり • プチトマト • アスパラガス • にんにく • オリーブオイル • 塩 • 胡椒 • 白ワイン • イタリアンスパイス • バジル • レモン

鰯 • 強力粉 • 梅干し • 酒 • 本みりん • 水 • 醤油 • 本みりん • 大葉いりごま

いわし • 茄子 • トマト • にんにく • オリーブ • パセリのみじん切り • 塩胡椒 • 小麦粉 • オリーブ油

アジ • 玉ねぎ • 万能ねぎ • しそ • ゆず胡椒 • ポン酢 • おろし生姜