Ikan Kuah Asam Pedas Ala MamihDew😍

Name: Ikan Kuah Asam Pedas Ala MamihDew😍
Yield: 2-3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 potong Kepala ikan tilapia (sejenis kakap); 2 buah Jeruk Nipis (utk lumuran ikan); 5 buah Belimbing wuluh (dipotong potong); 1 buah Tomat (dipotong potong); 3 batang Kacang panjang (dipotong2 kurang lebih 5 cm-an); 2 batang sereh digeprek; 1 ruas jari lengkuas digeprek; 4 lbr daun salam; 4 lembar daun jeruk; sesuai selera Cabe rawit merah; secukupnya Air asam jawa; 65 ml Santan instan; Minyak utk menumis; 700 ml; Garam dan gula utk penyedap; Bumbu yang dihaluskan :; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 2 ruas jari Jahe; kunyit dan ketumbar bubuk secukupnya (saya pakai merk desaku)

Mamih Dewi @Olahan_MamihDewi

Jakarta Timur

Bosan dengan menu ayam, sekali kali ingin coba menu ikan tapi pengennya dgn kuah yang segar.. Akhirnya coba bikin Ikan kuah asam pedas.. Perdana buat menu ini hasilnya memuaskan, hehehe.. Dimakan pakai nasi panas bikin Pak Suami dan bapak mertua nambah dan nambah terus makannya..

Berhubung suami suka pedas tapi bapak mertua gk doyan pedas, aku siasati dengan memasukan cabe rawit merah utuh yang banyak biar pas makan nti pak suami bisa gerus cabe nya dipiringnya sendiri deh.. Jadi tetep bisa nambahin nafsu makan pak suami tapi tetep aman dimakan sama bapak mertua.. Hehehe..

Lebih banyak

Ikan Kuah Asam Pedas Ala MamihDew😍

Mamih Dewi @Olahan_MamihDewi

Jakarta Timur

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

25-30 Menit

2-3 porsi

2 potongKepala ikan tilapia (sejenis kakap)
2 buahJeruk Nipis (utk lumuran ikan)
5 buahBelimbing wuluh (dipotong potong)
1 buahTomat (dipotong potong)
3 batangKacang panjang (dipotong2 kurang lebih 5 cm-an)
2 batangsereh digeprek
1 ruas jarilengkuas digeprek
4 lbrdaun salam
4 lembardaun jeruk
sesuai seleraCabe rawit merah
secukupnyaAir asam jawa
65 mlSantan instan
Minyak utk menumis
700ml
Garam dan gula utk penyedap
Bumbu yang dihaluskan :
6 siungbawang merah
4 siungbawang putih
2 ruas jariJahe
kunyit dan ketumbar bubuk secukupnya (saya pakai merk desaku)

Tersimpan

Cara Membuat

25-30 Menit

1

Cuci bersih ikan, untuk hilangin bau amisnya lumuri dgn jeruk nipis dan garam lalu diamkan atau simpan dikulkas sekitar stgh jam
2

Tumis bumbu halus dengan minyak secukupnya sampai harum, masukan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan sereh. Setelah bumbu matang dan harum masukan air
3

Masukan santan, aduk2 sampai santan tercampur rata, kemudian masukan garam, gula, dan air asam jawa lalu koreksi rasa.
4

Lanjut masukan ikan sampai terendam dan masak sampai ikan matang, dan bumbu meresap.
5

Setelah itu masukan kacang panjang, cabe rawit merah, belimbing wuluh dan tomat dan masak sebentar sampai kacang panjang empuk. Koreksi rasa lagi apakah asam, gurihnya sudah pas
6

Ikan kuah asam pedas siap dihidangkan.. Jika ingin cita rasa yang lebih pedas, jgn lupa gerus rawit merah nya ya.. Dijamin bikin nafsu makan dan pengen nambah terus..

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Mamih Dewi @Olahan_MamihDewi

pada 19 April 2020 10.44

Jakarta Timur

Working Mom yg hobbi ngemil dan selalu sempetin waktu barengan Pak Suami serta anak tersayang buat kulineran dan hunting makanan enak.. Sekarang ini lagi senang senangnya nyetok bahan2 trus masakin dan bikin camilan buat dua jagoanku Papio dan Mas El disetiap waktu luangku 💙💙

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Kuah Ikan Kunyit Gula Kacang Panjang Belimbing Wuluh Sereh Daun Jeruk Cabe Rawit Jeruk Nipis Ketumbar Tilapia Santan Lengkuas Kepala Ikan Tomat Bawang Putih Bawang Merah Kakap Jahe Asam Jawa

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya