#95 Tom Yum

Name: #95 Tom Yum
Cuisine: Indonesia
Ingredients: #A Bahan Kaldu:; 3 ekor udang windu ukuran besar; 8-10 siung bawang putih; 1/2 bh bawang bombay; Secukupnya air; #B Bahan bumbu:; 2 saset bumbu tom yum instan(disesuaikan dg porsi masakn ya Bun); 1 btg sereh potong serong; 5 lmbr daun jeruk; 1 ruas jempol laos digeprek; Secukupnya garam; Secukupnya gula; Secukupnya kaldu jamur; #C. Bahan Sayur:; 1 bh wortel ukuran besar potong serong; 1/2 bunga kol putih potong2; Secukupnya jamur shimeji; 2 btg daun bawang prei dipotong serong; Sesuai selera cabe rawit; 1 bh jeruk nipis diambil airnya; 5 bh bakso ikan uk sedang dipotong2(sy pakai bakso sapi); #D Bahan seafood (dipotong2 lalu digoreng sebentar); 1 ekor ikan kakap filet; 10 ekor cumi ukuran sedang potong jd 3

AISA W @cook_9895861

jawa timur

Kali ini saya masak sayur lodeh Thailand...saya sebut seperti itu karena rasa kuahnya memang mirip sayur lodeh cuma beda isian😊

Lebih banyak

#95 Tom Yum

AISA W @cook_9895861

jawa timur

Kali ini saya masak sayur lodeh Thailand...saya sebut seperti itu karena rasa kuahnya memang mirip sayur lodeh cuma beda isian😊

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

#A Bahan Kaldu:
3 ekorudang windu ukuran besar
8-10 siungbawang putih
1/2 bhbawang bombay
Secukupnyaair
#B Bahan bumbu:
2 sasetbumbu tom yum instan(disesuaikan dg porsi masakn ya Bun)
1 btgsereh potong serong
5 lmbrdaun jeruk
1 ruas jempollaos digeprek
Secukupnyagaram
Secukupnyagula
Secukupnyakaldu jamur
#C. Bahan Sayur:
1 bhwortel ukuran besar potong serong
1/2 bungakol putih potong2
Secukupnyajamur shimeji
2 btgdaun bawang prei dipotong serong
Sesuai seleracabe rawit
1 bhjeruk nipis diambil airnya
5 bhbakso ikan uk sedang dipotong2(sy pakai bakso sapi)
#D Bahan seafood (dipotong2 lalu digoreng sebentar)
1 ekorikan kakap filet
10 ekorcumi ukuran sedang potong jd 3

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cara membuat kaldu. Bersihkan udang, pisah kepala, badan dan kulit cuci bersih. Tumis bawang putih & bawang Bombay hingga harum, masukan kepala udang & kulit udang hingga berubah warna kemerahan kemudian masukan daging udang masak hingga berubah udang kemerahan dan harum tambahkan air secukupnya gunakan api kecil masak 20'-30' matikan kompor. Biarkan dingin baru di saring buang kulit & kepala udang. Masukan daging kedalam kuah kaldu yang sudah disaring.
2

Bahan B: Panaskan kaldu yg sudah disaring hingga mendidih, masukan sere, daun jeruk dan laos. Masukan bumbu instan, garam, gula dan kaldu jamur secukupnya...tes rasa.
3

Setelah rasanya cukup masukan bahan C. Aduk rata dan tunggu sayur matang baru masukan bahan D. Terakhir beri perasan air jeruk nipis.
4

Tom Yum siap untuk disajikan. Selamat mencoba Bunda..🙏😊
5

#Catatan: boleh pakai susu, saya tidak pakai susu karena rasanya sudah enak.