Udang Kipas Asam Manis

Name: Udang Kipas Asam Manis
Yield: 1 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 ekor udang kipas ukuran sedang; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 2 butir kemiri; 1/2 sdt merica; 1/2 buah bawang bombay; 1 lembar daun jeruk; 1 ruas kecil jahe di geprek; 1 batang serai,memarkan; Air asam jawa dan gula merah; 5 buah cabai rawit; 1 buah tomat; 2 sdm saos tomat; 1 sdm saos tiram; 1/2 sdm minyak wijen; 1/2 sdt kaldu ayam; 1/2 sdt kaldu jamur; 1/2 sdm maizena di cairkan; secukupnya Garam; secukupnya Gula; secukupnya Minyak goreng

Devita @dapoersalwa

Daging udang kipas ini mirip lobster karena masih family sama lobster ya

Lebih banyak

Udang Kipas Asam Manis

Devita @dapoersalwa

Daging udang kipas ini mirip lobster karena masih family sama lobster ya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

1 porsi

3 ekorudang kipas ukuran sedang
Bumbu
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
2 butirkemiri
1/2 sdtmerica
1/2 buahbawang bombay
1 lembardaun jeruk
1 ruas keciljahe di geprek
1 batangserai,memarkan
Air asam jawa dan gula merah
5 buahcabai rawit
1 buahtomat
2 sdmsaos tomat
1 sdmsaos tiram
1/2 sdmminyak wijen
1/2 sdtkaldu ayam
1/2 sdtkaldu jamur
1/2 sdmmaizena di cairkan
secukupnyaGaram
secukupnyaGula
secukupnyaMinyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Balik udang kipas belah bagian tengah tapi jangan sampai putus,cuci bersih dan tiriskan lalu di kukus selama ± 6menit
2

Haluskan bawang merah,bawang putih,kemiri,cabai dan merica
3

Rajang bawang bombay,sobek daun jeruk.
4

Panaskan minyak lalu masukkan bumbu dan bawang bombay,tomat setelah harum beri air secukupnya lalu masukkan saos tomat,saos tiram,air asam,gula,kaldu bubuk cek rasa dan masukkan larutan tepung maizena setelah itu masukkan udang kipas.
5

Setelah bumbu meresap dan udang hampir matang masukkan minyak wijen,masak sebentar lalu angkat.udang kipas asam manis siap di sajikan