Soto Betawi (non santan)

Name: Soto Betawi (non santan)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging sapi campur tetelan; 1 btg kayu manis; 5 btr cengkeh; 2 btr kapulaga; 4 lbr daun salam; 3 lbr daun jeruk; 2 btg sereh; Sejempol lengkuas, geprek; 500 ml air; 1 liter susu cair; 1.5 sdt kaldu jamur; 2 sdm minyak samin (selera); secukupnya Garam, gula, lada; iris Daun bawang,; 8 siung bw merah; 5 siung bw putih; 3 kemiri; 1/2 jempol jahe; 1 sdt ketumbar bubuk; 1 sdt jinten bubuk; Kentang potong dadu, goreng; potong dadu Tomat,; Acar; Sambal rawit rebus; Jeruk limo; Emping / kerupuk

Ibu Malka ❤ @ibumalka

Serang

Bikin soto betawi lagi utk setoran #PekanRayaSoto , kali ini full pakai susu dan ditambah minyak samin.. Rasanya alamaakk sedaap betul.. Memang masakan klo pake minyak samin rasanya jadi beda,, bener2 sedep.. Dulu klo mau beli minyak samin suka ga jadi karena dijualnya di kaleng besar bingung gmn ngabisinnya ,,kecuali sy kang martabak telor yaa yg tiap hr pake 😅 untungnya skr minyak samin dijual dikemasan kecil / sachet jadi lbh ekonomis

#PekanPosbarSoto

Lebih banyak

Soto Betawi (non santan)

Ibu Malka ❤ @ibumalka

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgdaging sapi campur tetelan
1 btgkayu manis
5 btrcengkeh
2 btrkapulaga
4 lbrdaun salam
3 lbrdaun jeruk
2 btgsereh
Sejempollengkuas, geprek
500 mlair
1 litersusu cair
1.5 sdtkaldu jamur
2 sdmminyak samin (selera)
secukupnyaGaram, gula, lada
irisDaun bawang,
Bumbu halus :
8 siungbw merah
5 siungbw putih
3kemiri
1/2 jempoljahe
1 sdtketumbar bubuk
1 sdtjinten bubuk
Pelengkap :
Kentang potong dadu, goreng
potong daduTomat,
Acar
Sambal rawit rebus
Jeruk limo
Emping / kerupuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Panaskan air secukupnya, blansir daging selama 5 menit utk mengeluarkan kotoran menempel. Angkat, tiriskan. Potong daging kotak" kecil. Sisihkan
2

Siapkan panci presto. tuang 500 ml air, potongn daging, kayu manis, dan cengkeh. tutup panci presto dan masak daging selama 20 menit
3

Siapkan panci / wajan, panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu halus, sereh, daun salam, lengkuas hingga berubah warna dan wangi. tuang daging dan sisa air yg ada di dalam panci presto. aduk"
4

Tuang susu cair, beri kaldu jamur, garam, gula lada. masak hingga mendidih dan daging empuk, sambil diaduk. koreksi rasa. Masukkan minyak samin, aduk
Taburi dengan daun bawang & bawang goreng
Sajikan dengan bahan pelengkap