Soto Sadang Purwakarta ala fe
Googling history soto Sadang Purwakarta Asli, karena fe belum pernah makan & ternyata menarik sejarahnya berawal dari pa Karta pegawai kereta api yang th 1970 buka usaha soto di rumah dinas sisi rel untuk menghidupi 14 anaknya. Istrinya yg asal Bogor memodifikasi soto bening Sadang dengan santan tapi tidak seperti soto kuning Bogor. Jadi warna soto ini lebih pucat seperti soto Betawi, tanpa aroma kapulaga.
Soto ini sangat mudah dibuat, tidak butuh banyak bumbu & rempah, tapi taste kaldunya gurih meresap hingga kedalam karena proses perebusannya yang cukup lama.
#fe
#cookpadcommunity_bandung
#pais_sotojabar
#GA_thenextlevel
#pekanrayasoto
#pekanposbarsoto
Soto Sadang Purwakarta ala fe
Googling history soto Sadang Purwakarta Asli, karena fe belum pernah makan & ternyata menarik sejarahnya berawal dari pa Karta pegawai kereta api yang th 1970 buka usaha soto di rumah dinas sisi rel untuk menghidupi 14 anaknya. Istrinya yg asal Bogor memodifikasi soto bening Sadang dengan santan tapi tidak seperti soto kuning Bogor. Jadi warna soto ini lebih pucat seperti soto Betawi, tanpa aroma kapulaga.
Soto ini sangat mudah dibuat, tidak butuh banyak bumbu & rempah, tapi taste kaldunya gurih meresap hingga kedalam karena proses perebusannya yang cukup lama.
#fe
#cookpadcommunity_bandung
#pais_sotojabar
#GA_thenextlevel
#pekanrayasoto
#pekanposbarsoto
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih daging & bahan2. Potong2. Iris tipis kentang, goreng hingga keemasan lalu tiriskan. Karena fe ga suka emping, fe skip empingnya. Ganti krupuk 😄
- 2
Haluskan bumbu halus lalu tumis dengan minyak. Aduk rata hingga harum. Gunakan api kecil agar tidak gosong.
- 3
Setelah kuning kecoklatan matang, masukkan daging yg sudah dipotong2 kecil agar cepat empuk. Aduk rata hingga berubah warna dan matang.
- 4
Tambahkan air dan santan.
- 5
Setelah mendidih tambahkan garam dan merica bubuk. Aduk rata. Jika suka boleh tambahkan kaldu sapi bubuk. Rebus hingga mendidih lalu kecilkan api.
- 6
Rebus hingga daging empuk sekitar 1 jam. Klo pengen cepet dipresto 15 menit. Siapkan nasi. Cetak ditengah piring. Siapkan irisan tomat, bawang daun, bawang goreng dan kentang goreng.
- 7
Tata tomat dan daun bawang. Siramkan kuah soto dan daging disekitar nasi hingga penuh. Beri taburan kentang goreng, emping dan bawang goreng.
- 8
Sajikan dengan perasan air jeruk nipis, sambal, acar dan nikmat dimakan panas2. Pedas dari merica bikin rasa sotonya hangat segar.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar