Far scaldare il latte e metterci dentro il pane secco e far riposare..

In una ciotola grande, mettere il macinato con l'uovo, il parmigiano, i due cucchiai di pan grattato, il sale, il pepe e lavorarali insieme.

Strizzare il pane bagnato nel latte ed inserirlo nel pollo, insieme al prezzemolo e mescolare il tutto.

Formare delle palline della forma desiderata e panarle con il pan grattato.

Far scaldare una pentola con molto olio e quando è areivato a temperatura, friggiamo le nostre polpette, fino a doratura...

È possibile anche cuocerle in padella con un filo di olio oppure nel forno a 180gradi.