Selat solo

Name: Selat solo
Yield: 5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 kg Daging sapi; Selada; Secukupnya tomat (iris); secukupnya Buncis (rebus); secukupnya Wortel (rebus); secukupnya Timun (potong memanjang); 1/2 kg kentang (potong2 lalu goreng); 5 butir telur (rebus); 1 pcs teh celup; 1/2 keping gula jawa; secukupnya Kecap; 3 siung bawang putih (geprek); 2 siung bawang merah (iris-iris); secukupnya Jahe; secukupnya Garam; 1,5 liter air; 1 buah bawang bombay (cincang halus); Mentega; 3 butir cengkeh; 1 buah pekak / bunga lawang; 1/2 buah pala (parut); 1/2 keping gula jawa; 8 sdm kecap manis; 1 sdt Merica bubuk; 2 tomat buah yg besar (blender); secukupnya Garam, penyedap; 7 sdm Mayonese; 2 sdm Saus mustard; secukupnya Minyak goreng; 1 Kuning telur

meilani tyas @meilanityas

Resep ini saya dapat dari kakak saya yg jualan selat di solo. Tips supaya kuah selat terasa segar adalah dari pemilihan tomatnya. Pilih tomat buah yg berwarna merah lalu blender supaya bisa menghasilkan kuah selat yg segar.

Lebih banyak

Selat solo

meilani tyas @meilanityas

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

5 orang

1/4 kgDaging sapi
Selada
Secukupnyatomat (iris)
secukupnyaBuncis (rebus)
secukupnyaWortel (rebus)
secukupnyaTimun (potong memanjang)
1/2 kgkentang (potong2 lalu goreng)
Bahan telur pindang
5 butirtelur (rebus)
1 pcsteh celup
1/2 kepinggula jawa
secukupnyaKecap
3 siungbawang putih (geprek)
2 siungbawang merah (iris-iris)
secukupnyaJahe
secukupnyaGaram
Bahan kuah selat
1,5 literair
1 buahbawang bombay (cincang halus)
Mentega
3 butircengkeh
1 buahpekak / bunga lawang
1/2 buahpala (parut)
1/2 kepinggula jawa
8 sdmkecap manis
1 sdtMerica bubuk
2tomat buah yg besar (blender)
secukupnyaGaram, penyedap
Mayonese jawa
7 sdmMayonese
2 sdmSaus mustard
secukupnyaMinyak goreng
1Kuning telur
secukupnyaGula pasir
1/4 sdmcuka

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Pindang telur : rebus telur lalu kupas, rebus air lalu masukkan semua bahan tunggu sampai mendidih lalu masukkan telur. Masak sampai telur berwarna coklat.
2

Kuah selat : rebus daging, panaskan mentega lalu tumis bawang bombay yg sudah dicincang halus. Masukkan bawang bombay kedalam rebusan daging. masukkan cengkeh, pekak, pala, gula jawa, merica dan kecap manis. Blender tomat buah lalu masukkan kedalam kuah. Masukkan gula dan penyedap. Tes rasa, masak sampai daging empuk.
3

Mayonese jawa : campur semua bahan jadi satu
4

Tata selada, timun, buncis, wortel, kentang yg sudah digoreng, telur, daging lalu disiram kuah selat.