Bubur Ayam Diah Didi

Name: Bubur Ayam Diah Didi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: bahan-bahan/bumbu-bumbu :; 150 gram beras, dicuci bersih; 2 batang serai, dimemarkan; 1 cm jahe, dimemarkan; 1.750 ml air /air kaldu; 1 blok kaldu ayam (optional); 1/2 sendok teh garam; bahan kuah ayam kuning:; 1/2 ekor ayam pejantan / kampung, dibagi empat bagian; 2 batang serai, dimemarkan; 4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya; 2 cm lengkuas, dimemarkan; 2 lembar daun salam; 2 1/2 sendok teh garam; 1/2 sendok teh merica bubuk; 1/2 sendok teh gula pasir; 1.000 ml air; bumbu halus:; 10 butir bawang merah; 6 siung bawang putih; 4 butir kemiri sangrai; 1 cm jahe; 1/2 sendok teh ketumbar; 3 cm kunyit; bahan pelengkap:; 100 gram kerupuk kanji,kacang kedelai goreng,sate telur atau sate usus; 1 sendok makan bawang merah goreng; 1 sendok makan seledri, diiris halus,kecap dan sambal cabai rawit merah jika suka

Hanif Fariati @hanif281202

Bekasi

Sarapan bubur ayam homemade.
Pakai resep dari blognya mbak Diah Didi.
Anak gadisku saat melihat ini di meja makan bilang "wow" dah kayak beli di abang abang, bu.

Lebih banyak

Bubur Ayam Diah Didi

Hanif Fariati @hanif281202

Bekasi

Sarapan bubur ayam homemade.
Pakai resep dari blognya mbak Diah Didi.
Anak gadisku saat melihat ini di meja makan bilang "wow" dah kayak beli di abang abang, bu.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

bahan-bahan/bumbu-bumbu :
150 gramberas, dicuci bersih
2 batangserai, dimemarkan
1 cmjahe, dimemarkan
1.750 mlair /air kaldu
1 blokkaldu ayam (optional)
1/2 sendok tehgaram
bahan kuah ayam kuning:
1/2 ekorayam pejantan / kampung, dibagi empat bagian
2 batangserai, dimemarkan
4 lembardaun jeruk, dibuang tulangnya
2 cmlengkuas, dimemarkan
2 lembardaun salam
2 1/2 sendok tehgaram
1/2 sendok tehmerica bubuk
1/2 sendok tehgula pasir
1.000 mlair
bumbu halus:
10 butirbawang merah
6 siungbawang putih
4 butirkemiri sangrai
1 cmjahe
1/2 sendok tehketumbar
3 cmkunyit
bahan pelengkap:
100 gramkerupuk kanji,kacang kedelai goreng,sate telur atau sate usus
1 sendok makanbawang merah goreng
1 sendok makanseledri, diiris halus,kecap dan sambal cabai rawit merah jika suka

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Masak beras, serai, dan jahe di dalam air dan kaldu blok sampai meresap dan kental. Sisihkan.
2

Kuah ayam. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, lengkuas, dan daun salam sampai harum. Masukkan ayam dan telur puyuh. Aduk sampai berubah warna. Masukkan air. Masak sampai matang dan bumbu meresap ke ayam.
3

Angkat ayamnya. Goreng ayam sebentar asal kecoklatan. Goreng juga telur puyuhnya. Suwir-suwir ayam.
4

Sajikan bubur bersama ayam suwir, bahan pelengkap, dan kuah kuningnya,serta kecap dan sambal rawit.