Soto Ayam Kuning Segar

Name: Soto Ayam Kuning Segar
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr ceker ayam, cuci bersih potong kukunya; 1.5 liter untuk kuah kaldu; 2 batang serai (memarkan); 2 lembar daun jeruk purut (buang tulang daunnya); Secukupnya minyak goreng (untuk menumis); 6 butir bawang merah; 4 siung bawang putih; 2 butir kemiri sangrai; 2 cm jahe; 2 cm lengkuas muda; 1/2 sdt lada bubuk; 1 sdt ketumbar; 1 sdt kunyit bubuk; secukupnya Garam, gula, kaldu bubuk; 50 gr Soun (seduh dengan air panas, tiriskan); 1 buah tomat (iris); Secukupnya jeruk nipis; 1 sdt Bawang goreng buat taburan; Secukupnya nasi hangat; Sambal cabai rebus

Dapur Ummi Rafa @Dapur_UmmiRafa

Jombang,Jawa Timur

Kebetulan sekali,suka sekali dengan menu satu ini 😍.
Comfort food terbaik sepanjang masa 🤤.
Kuahnya kuning segar dan menggiurkan.
Ada pula sambel yang menggoda selera.
Rasanya pengen nambah nasi terus 😅.

Happy Cooking 👩‍🍳.

#Coboy2026
#KolakSurabaya2026
#SotoKesukaan
#KolakSurabaya_SotoKesukaan
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_Surabaya

Happy Cooking 👩‍🍳.

#Coboy2026
#KolakSurabaya2026
#SotoKesukaan
#KolakSurabaya_SotoKesukaan
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_Surabaya

Lebih banyak

Soto Ayam Kuning Segar

Dapur Ummi Rafa @Dapur_UmmiRafa

Jombang,Jawa Timur

Happy Cooking 👩‍🍳.

#Coboy2026
#KolakSurabaya2026
#SotoKesukaan
#KolakSurabaya_SotoKesukaan
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_Surabaya

Happy Cooking 👩‍🍳.

#Coboy2026
#KolakSurabaya2026
#SotoKesukaan
#KolakSurabaya_SotoKesukaan
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_Surabaya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

4 porsi

Bahan Utama dan Aromatik :
500 grceker ayam, cuci bersih potong kukunya
1.5 literuntuk kuah kaldu
2 batangserai (memarkan)
2 lembardaun jeruk purut (buang tulang daunnya)
Secukupnyaminyak goreng (untuk menumis)
Bumbu Halus :
6 butirbawang merah
4 siungbawang putih
2 butirkemiri sangrai
2 cmjahe
2 cmlengkuas muda
1/2 sdtlada bubuk
1 sdtketumbar
1 sdtkunyit bubuk
secukupnyaGaram, gula, kaldu bubuk
Bahan Pelengkap Lainnya :
50 grSoun (seduh dengan air panas, tiriskan)
1 buahtomat (iris)
Secukupnyajeruk nipis
1 sdtBawang goreng buat taburan
Secukupnyanasi hangat
Sambal cabai rebus

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

🩷 Rebus ceker dengan metode 5-30-7 sampai empuk. Buang rebusan air pertama. Rebus kembali, air rebus bisa di jadikan kaldu.
🩷 Saat merebus ceker, masukkan daun prei dan seledri untuk menghilangkan bau amis pada ceker.
2

🩷Sangrai semua bumbu halus. Kecuali ketumbar, kunyit bubuk dan lada bubuk
3

🩷 Persiapkan bahan aromatiknya
4

🩷 Tumis bumbu halus hingga minyak naik
🩷 Masukkan ceker yang sudah empuk, goreng sebentar
🩷 Tambahkan sisa air kaldu rebusan ceker.
Kalau kurang kuah, bisa di tambahkan air lagi sesuai dengan selera
🩷 Masukkan Garam, gula dan kaldu bubuk sesuai selera
🩷 Terakhir incip rasa dan matikan kompor
🩷 Sesaat setelah kompor mati, masukkan taburan bawang goreng,daun prei yang sudah di iris tipis dan daun seledri yang di tali simpul
5

🩷 Soto ayam siap dipindah ke piring saji,
6

Soto Ayam Kuah Kuning Segar siap di sajikan.
Happy Cooking 🩷

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Dapur Ummi Rafa @Dapur_UmmiRafa

pada 28 Agustus 2026 14.47

Jombang,Jawa Timur

Memasak itu menyenangkan.Hadirkan masakan dengan penuh cinta 💖.Dengan menulis di cookpad ini,semoga bisa menginspirasi bunda2 di luar sana.Semoga bermanfaat ya bunda 😘😘😘

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Soto Ceker Nasi Gula Bawang Cabai Soun Sereh Tulang Jeruk Purut Jeruk Nipis Ketumbar Lengkuas Tomat Kunyit Bubuk Bawang Putih Bawang Merah Kemiri Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya