Tongkol Suwir Pedas

Name: Tongkol Suwir Pedas
Yield: 4-5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 400 gram ikan tongkol (saya, 1 ekor 600gr); 1 papan petai, kupas; 4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya; 1 batang serai, memarkan; 1-2 sdm gula merah; Secukupnya garam dan lada bubuk; 10 buah cabe merah keriting; 2 buah cabe merah besar; 8 buah cabe rawit (boleh skip kalau tidak suka pedas); 7 butir bawang merah; 5 siung bawang putih; 1 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 1 sdm Air jeruk nipis; Secukupnya daun kemangi (tambahan dr sy)

Idha Midayanthi @mama_zikaifairis

Sentul City, Bogor

Beli ikan tongkol mau digoreng, tapi paksu kurang suka. Lain lagi kalo disuwir dan dibumbu, malah jadi menu favorit. Paksu dan anak-anakpun suka. Cusslah bikin tongkol suwir resepnya mba @cook_2626288 . Mantap, pedas, manis dan seger dimakan pakai nasi hangat. Makannya ngariung, ngalimed, maknyuss 😍😋👍

#ComboNgalimed_MenuKaresep
#CookpadApron2026
#FavoritKeluargaku
#CookpadCommunity_Bogor

Lebih banyak

Tongkol Suwir Pedas

Idha Midayanthi @mama_zikaifairis

Sentul City, Bogor

#ComboNgalimed_MenuKaresep
#CookpadApron2026
#FavoritKeluargaku
#CookpadCommunity_Bogor

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

4-5 orang

400 gramikan tongkol (saya, 1 ekor 600gr)
1 papanpetai, kupas
4 lembardaun jeruk, buang tulang daunnya
1 batangserai, memarkan
1-2 sdmgula merah
Secukupnyagaram dan lada bubuk
Bumbu halus:
10 buahcabe merah keriting
2 buahcabe merah besar
8 buahcabe rawit (boleh skip kalau tidak suka pedas)
7 butirbawang merah
5 siungbawang putih
1 ruaskunyit
1 ruasjahe
1 sdmAir jeruk nipis
Secukupnyadaun kemangi (tambahan dr sy)

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Kukus ikan tongkol yg sdh dibersihkan, dinginkan, lalu suwir2. Pisahkan durinya. Siapkan bumbu halus dan bahan lainnya.
2

Tumis bumbu halus sampai harum dan matang, masukkan daun jeruk, sereh dan gula merah. Tambahkan sedikit air. Saya pakai air yg keluar dr ikan tongkol yg dikukus. Masukkan suwiran ikan tongkol.
3

Aduk rata, tambahkan garam dan merica. Cek rasa. Masak hingga bumbu menyerap. Tambahkan pete, aduk rata. Beri perasan air jeruk nipis.
4

Terakhir, masukkan daun kemangi, aduk rata, matikan api. Sajikan

Tips

Gunakan air sedikit2 supaya tidak kebayakan, sehingga hasil akhir tidak kering juga tidak benyek.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Idha Midayanthi @mama_zikaifairis

pada 03 April 2026 01.40

Sentul City, Bogor

Saya ibu rumah tangga dengan 3 anak laki-laki yang doyan makan.. hehe..Dulu semua masakan dirumah dimasak sm asisten rumah tangga. Sejak resign 5 tahun yang lalu, saya mulai belajar dan membiasakan memasak sendiri, karena sudah tdk ada asisten yg bantu masak. Makanya saya suka sekali lihat resep cookpaders untuk menambah ilmu memasak saya..

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Ikan Kunyit Gula Merah Sereh Tulang Ikan Tongkol Daun Jeruk Cabe Rawit Jeruk Nipis Kemangi Cabe Merah Bawang Putih Bawang Merah Pete Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya