にんじんは５ｍｍの厚さに、たまねぎは薄切りに、ロースハムは５ｍｍ角に切る。

鍋にバターを入れて熱し、にんじんとたまねぎを炒めてご飯と水３Ｃ、固形スープの素を加えてあくを取りながら煮る。野菜が柔らかくなったら火から下ろして粗熱を取る。

２をミキサーにかける。

なべに３と牛乳を加えて一煮立ちさせ、生クリームとハムを加え、塩、胡椒で味をつける。