ニンジンのヨーグルトサラダ
Kao @cook_40012538
トルコ料理の前菜（メゼ）のひとつです。ガーリック・ヨーグルトがニンジンとあわさってチーズ風に！
このレシピの生い立ち
トルコで覚えました。にんじんのほか、ほうれん草や、ピューレにした焼きなすなどでも絶品です。
ニンジンのヨーグルトサラダ
トルコ料理の前菜（メゼ）のひとつです。ガーリック・ヨーグルトがニンジンとあわさってチーズ風に！
このレシピの生い立ち
トルコで覚えました。にんじんのほか、ほうれん草や、ピューレにした焼きなすなどでも絶品です。
作り方
- 1
水切りヨーグルトを作ります。キッチンペーパーや、コーヒーフィルターにヨーグルトを入れ一時間半以上、水切りしてください。
- 2
ニンジンの皮を剥き千切りにします。
-
- 3
フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンジンを炒めます。焦がさないように弱火で４～５分くらい、クッタリする一歩手前で火を止め、冷まします。
-
- 4
ヨーグルトに摩り下ろしたニンニク、塩を混ぜます。ニンジンを加え、良く混ぜ合わせます。
-
- 5
冷蔵庫で１時間以上、できれば3時間ほど寝かせて下さい。この間に「チーズ風」に変身！
- 6
器に盛り、オレガノ、お好みでパプリカやチリペッパーを振ります。薄くトーストしたバケットを添えてどうぞ！
コツ・ポイント
オリーブオイルはたっぷりと！少なすぎると、ニンジン臭が残ります。
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