
作り方
- 1
大根は皮をむいて千切り、大葉は茎をのぞいて千切り、キュウリも千切りにし、それぞれを冷水に5~10分つけてぱりっとさせる。
わかめを水で戻し、食べやすいように準備しておく。 - 2
豆腐は水切りし、マヨネーズ、しょう油、黒こしょうで味を付けておく。ドレッシングを作っておく。
- 3
水切りした野菜を器に盛り、味付けした豆腐、わかめ、鰹節、白ゴマをふり、食べる直前にドレッシングをかけて完成。
コツ・ポイント
大根は冷水にさらすとしゃきしゃき感が増す。
ドレッシングはオイスターソースを入れるとこくがでてグッド!
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