牡蠣の味噌煮
Ｐaぱんだ @cook_40012706
うちの家族は牡蠣が嫌い。でも私は大好きなので、食べたくなると作ります。味噌の分量も煮つめもアバウトに自分の好みでどうぞ。あって無いようなレシピですが・・・。
牡蠣の味噌煮
うちの家族は牡蠣が嫌い。でも私は大好きなので、食べたくなると作ります。味噌の分量も煮つめもアバウトに自分の好みでどうぞ。あって無いようなレシピですが・・・。
作り方
- 1
牡蠣をよく洗います。ねぎは食べやすい大きさに切ります。
なべにだしを沸かし、味噌を溶きます。 - 2
１に牡蠣とねぎを入れます。（ねぎをやわらかく仕上げたいときは先に入れます）
- 3
味噌の煮詰りの濃さを見ながら砂糖を加えていきます。甘さはお好みで仕上げます。
- 4
お酒のおつまみには甘さを控えて唐辛子を降るといいと思います。こってり甘めでアツアツご飯にのっけてもおいしいです。（名古屋味噌文化を味わってください）
コツ・ポイント
居酒屋、「芽生え」のおとうさんの味です。あぁ、熱燗が恋しい季節・・・。
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