豆腐は水切りをしておく。ひきにくをぼ売るに入れ、水切りをした豆腐とともによくこねる。

人参・ジャガ芋は皮を剥いてすり下ろし、水気を切って１のボウルに入れて塩・胡椒をし、よくこね合わせる。

大きめの耐熱容器にゴマ油を薄く塗り、２の生地を流し入れる。パルメザンチーズ・をたっぷりと振りかける。

温めておいたオーブンに耐熱皿を入れ、１７０度で４０分。２２０度に上げて２０分。
（スプーンなどで軽く割って焼け具合を確かめてね）

彩りにパセリをふり、小皿に分けてケチャップやお好みの味付けでいただく。
（私的にはケチャップをたっぷりがお薦め）