煮込みハンバーグ･しろ風
しろ @cook_40012673
我が家でハンバーグと言ったら、これです！
多少形が悪くてもごまかせるし、じっくり煮込むとおいしいですよ。
このレシピの生い立ち
料理教室で習ったレシピを参考に、アレンジしています。
煮込みハンバーグ･しろ風
我が家でハンバーグと言ったら、これです！
多少形が悪くてもごまかせるし、じっくり煮込むとおいしいですよ。
このレシピの生い立ち
料理教室で習ったレシピを参考に、アレンジしています。
作り方
- 1
玉ねぎはみじん切り、えのきは根元を切り落としてほぐす。
- 2
ボウルの中で合挽肉に☆を加え、粘りが出るまでよくこねる。
- 3
２に玉ねぎ、卵、パン粉を加えてよく混ぜる。
- 4
３を二等分にして空気抜き（両手でキャッチボールをするように)をし、小判形に形を整え、中心を少しへこませる。
- 5
フライパンに油を熱し、４をへこませた面から入れて両面をしっかりと焼き、皿に取り出す。
- 6
５のフライパンにバターを溶かし、えのきを炒め、★を入れて混ぜ合わせる。
- 7
６に５のハンバーグを戻し、時々ソースをかけながらふたをして10～15分煮こむ。
コツ・ポイント
えのきの代わりにしめじを使っても。
あれば☆を入れる時にナツメグも入れてくださいね。
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