2cm幅位に切って豚バラ肉を熱湯で10分
ゆでる。その後冷水で洗って水気をきる。

じゃがいもは1/2に切ってひたひたより少し多めの水で火にかける。

じゃがいもが沸騰て少し固めに湯で上がったら豚バラ肉を入れまた煮る。中火くらいで。
適宜アク取りを。

じゃがいもに火が通ったらみそを入れます。やや少なめに。そこからコトコト煮て水をはじめの1/3位にします。

味を見て薄めならみそを追加。少しだけ入れてもみその風味があっていいかも。

火をとめて粉チ-ズを入れ鍋の蓋をして少しとろりとさせます。
あつあつのうちにどうぞ！