たっぷりのお湯を沸かし、パスタを茹で始めます。

たこは一口大のそぎ切り、セロリとクレソンは適当な長さに切ります。玉ねぎとにんにくはみじん切りにし、トマトは粗みじん。

パスタの茹で上がりに合わせて、ソースを作ります。フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくと鷹のつめを焦がさないように炒め、たまねぎを入れさらに炒めます。

パスタが茹で上がったら茹で汁をおたま半分分とってフライパンに入れ、たこ、セロリ、クレソン、トマトも加え、塩こしょうします。

パスタを入れ、火にかけたままソースを絡めます。