たまねぎは粗みじん切り、なすは縦半分に切って1cm幅の斜め切りにし、サラダ油（分量外）でさっと炒めて取り出しておく。
オーブンの予熱を入れる（200℃で10分）。

１のフライパンに油を熱し、たまねぎの色が変わるまで炒め、合挽肉を加えてほぐしながら炒める。

２にトマト缶をつぶしながら入れ、塩とこしょうで味を調えて少し煮て、１のなすを戻して混ぜ合わせる。

バターを塗った耐熱皿に汁気を切った３を入れ、チーズをちぎって散らし、オーブンでチーズに焦げめがつくくらいまで焼く。