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切リ竹卵
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切リ竹卵

キョンタ
キョンタ @cook_40012428

お正月ならではの1品!!

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材料

1本
  • 塩 A少々   B少々
  • 片栗粉 A少々   B少々
  • 砂糖    A大3   B大1 1/2
  • 卵 200g
  • 青粉 A少々
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作り方

  1. 1

    卵は茹でて卵白と卵黄に分ける。
    卵白は裏ごしBを混ぜる。

  2. 2

    卵黄はゴムベラでつぶしAを入れ、濡れ布巾を固く絞り12x15センチ角になるよう布巾の上に平らに伸ばす。

  3. 3

    卵白を棒状にして中央に置き布巾を持ち上げ卵白に巻きつける。転がしながら丸い棒状にして輪ゴムで止める。

  4. 4

    中火で15分蒸す。

  5. 5

    よく冷まして切り分ける。
    竹のように斜めに!!

コツ・ポイント

斜めに切ると竹のようです。

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キョンタ
キョンタ @cook_40012428
2000/12/29 12:35に公開
食べることだーいすき!!特にパン作りやタイ料理に凝っています。まだまだ、料理は初心者ですがヨロシクネ!!
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片栗粉 卵

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