油がちょっと面倒だけど簡単に出来ます！
豆腐をふきんで包み、まな板にのせて30分程おき、水気を切る。
豆腐を4等分の角切りにし、小麦粉をまぶし170～175度の揚げ油に入れ、30秒ほどそのままにして、表面がかたくなってきたらときどき裏返し、薄いきつね色になるまで揚げる。
２をだし汁の中にいれてねぎを散らせば完成！
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