たらこのクリームパスタ
reds_mania @cook_40013495
超簡単なのにナツメッグさえあれば、本格的になります。バターはカルピスバター（有塩でいいです）を是非使ってください。デパ地下で売ってます。
たらこのクリームパスタ
超簡単なのにナツメッグさえあれば、本格的になります。バターはカルピスバター（有塩でいいです）を是非使ってください。デパ地下で売ってます。
作り方
- 1
たらこは作り始めるまえ１５～３０分前にラップして冷凍庫へ入れる。
お湯をかけパスタを茹でる準備をはじめる。 - 2
たらこを取り出す。外側が若干凍ると皮がすぐとれます。ボウルの中にほぐし出し、白ワインをふりかけ浸し、ナツメッグを軽くかけておく。
- 3
ミルクパンをあたためバターを入れてゆっくり溶かす。溶けてきたら黒胡椒をガリガリ振りいれ、２のたらこを静かに入れます。超弱火で。ナツメッグも振り入れます。
- 4
３にさっと火がとおったらミルクを入れる。ぐつぐつはじめる直前に火を止め、生クリームを入れる。かきまぜて足りない分塩で味を整える。
- 5
パスタが茹で上がったら（茹で上げはアルデンテに）お湯をよく切って、４のミルクパンを火にかけます。パスタをそこに入れあえて出来上がり。（あえる間にアルデンテから丁度食べごろに火がとおります。）
コツ・ポイント
昔会話の中で友人から聞いたのをてきとーにやってみたら出来たのです。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
しめじとたらこのクリームパスタ しめじとたらこのクリームパスタ
たらこのプチプチ食感と、しめじの旨味がたまらないクリームパスタ。牛乳のコクとバターの香りが食欲をそそります。調味料の料はSaltMateというアプリを使って計算しますので味付けに失敗しません。
-
◆水菜のたらこクリームスパゲッティ◆ ◆水菜のたらこクリームスパゲッティ◆
短時間料理♪たらこクリームソースに食感を足したくて水菜をプラス♡お味も食感も楽しめるパスタ♡しっかり絡めてどうぞ♡
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17323470
