
白菜とあぶたまの煮込み
白菜が、多いかな?と思ってもくたくたに煮込んでしまうと、たくさん食べられます。
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白菜が、多いかな?と思ってもくたくたに煮込んでしまうと、たくさん食べられます。
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白菜はざく切り。うすあげは、あぶら抜きして半分に切り、中を開く。
うすあげの中に、たまごをひとつずつ割り入れ、つまようじでとめる。(湯のみにうすあげを入れてたまごを割るときれいにはいります。)
だし汁と調味料を煮立て、白菜の芯を入れ、たまご、白菜に葉を入れ、たまごがかたまるまで煮込む。(ゆでたまごを作る要領で)
火を弱め、白菜の芯がやわらかくなるまで煮込む。
あぶたまでなくても、がんもどきでもおいしいよ。
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