（下準備）
なすび・・・たてに４つ切りし水につけておく。
豚肉・・・１ｃｍ幅くらいに切りそろえる。
にら・・・なすと同じ長さくらいに切っておく。
たれ・・・みそ・みりん・コチュジャンを混ぜ合わせておく。

水気を切ったなすびを素揚げします。

フライパンに油を少々入れ、豚肉を炒め、火が通ったら、２のなすとにらをいれて軽く炒めます。混ざったら、１で作っておいた、たれをからめて出来上がりです。