ごぼう、にんじん、さやいんげんは千切りにする。ごぼうは酢水につけてアクをぬく。

ほうれん草と一緒にこれらを塩茹でする。ほうれん草は水にさらし4cm程度に切る。
水気をしぼっておく。
チーズは半分に切ってから2mm程度に切る。

ハムの中央にチーズをのせ、上に全ての野菜を少量ずつ平行にのせる。巻いて楊枝で止める。

薄く油をひいたフライパンで転がしながら焼く。ハムに焼き色がついて中のチーズがとろけ出したらできあがり。ハムに塩味があるのでそのままでもいいし、お好みでソースをかけてもおいしいです。