にんにく・玉ねぎはみじん切りにします。
フライパンにニンニク・サラダ油を入れ、弱火で香りが出るまで炒めます。

ここで、油が熱くなる前にニンニクを入れるのがポイント！

玉ねぎを加え、しんなりするまで１０分くらい弱火～中火で炒めます。

ひき肉を加え、ポロポロになるまで炒め、塩・胡椒で下味をつけます。