もち米は洗って水に一晩つけておく。
イカはワタを取って洗い、キッチンペーパーなどで水気を切る。

いかの足を細かく刻む。
お鍋に調味料を合わせ、煮立てて、刻んだいかの足を入れ，火が通ったら取り出す。

もち米にいか足を混ぜ，イカの胴に七分目ほど詰めて、爪楊枝で止める。

3.のいかをお鍋に入れ，アルミホイルなどで落とし蓋をし，弱火で約40分煮る。
途中で，上下をひっくり返すと色がきれいに付く。