お湯を沸騰させ、ビーフンと
ササミを茹でる。
茹で上がったら、ざるに取り、
水で冷す。

なべにごま油を多めに入れ、
うす切りしたニンニクを
揚げる。

レタスを手でちぎり、
きゅうりを千切りに切り、
ササミを手で裂く。

１・２・３のものを盛り付け
る。

テンメンジャンと練りゴマ
（お好みでトウバンジャンを
少々）を、レモン果汁で溶き
上からかけて、できあがり。