卵のクッパ
ご飯の上に鶏肉・野菜・卵で作ったスープをかけていただきます。
作っておけるので、帰宅の遅い時や忙しい時におすすめです。
作り方
- 1
鶏肉は食べやすいように、１cm幅に切り、さらに一口大に切り、醤油大２、酒大１で下味をつけておく。
- 2
人参は縦半分に切り斜め薄切り
大根は短冊切り、 しいたけは戻して千切り、
ピーマンは縦半分にして千切り
ねぎは斜め薄切り - 3
鍋に湯８～１０カップ用意し、
沸騰したら鶏肉を入れアクをとったらおろしにんにく、塩小１．５をいれ弱火で煮る。 - 4
大根、人参、しいたけが柔らかくなるまで煮る。
食べる直前にピーマン、ねぎを加え、といた卵をいれて
卵とじ風にする。 - 5
どんぶりに暖かいご飯を入れ
スープをたっぷりかけて
いただく。
コツ・ポイント
キムチやコチュジャンで辛味を入れても
美味しいです。
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