ほうれん草と卵のグラタン
この食べ方は、ほうれん草がいっぱい食べられます。チーズの量を加減すれば、こってり派にもあっさり派にもおすすめ。
作り方
- 1
ほうれん草は塩ゆでにして冷水に取り、水気を十分に絞ってから食べやすく切る。
- 2
①をバターで炒めて軽く塩こしょうで味を付けておく。
- 3
卵は少しやわらかめにゆで、殻をむいて輪切りにしておく。
- 4
ソースを作る。鍋に大さじ３のバターを熱して粉をよく炒める。そこに牛乳を加えてとろりとするまで煮詰める。塩、こしょう、ナツメグ、チーズで好みの味にととのえる。
- 5
バター（分量外）を塗ったグラタン皿に④のソースを少しひき、その上に②のほうれん草を並べる。その上に③のゆで卵を並べ、残りのソースを全部かける。上からおろしたチーズを振り、中温のオーブンで焼く。表面に焼き色がついたら出来上がり！
コツ・ポイント
チーズは好きなチーズでよいです。
写真は、２人分です。
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