アプリでひらく作り方
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干し海老は煮る２時間ぐらい前に２カップの水を入れた鍋に漬けておく。
ﾅｽはへたを取り､たて４等分､それを更に横に２等分、
８切にしてあくぬきする。 - 2
鍋を火にかけ､沸騰したら、水を切ったなすを全部入れ蓋をして煮る。
八分位軟らかくなったら､調味料を全て加え落し蓋をして、
中から弱火で煮含める。 - 3
盛り付ける時は崩れやすいので
箸で丁寧に扱ってやってください。
コツ・ポイント
冷蔵庫で冷やすとより美味しくなります。
残った干し海老の保存は冷凍庫で。
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