卵５個を溶いて、タンサン、塩コショウ、チキンスープを加えて更によく混ぜて濾しておく。

おからはサラダ油でよく炒めて、熱いうちに溶き卵と混ぜてなめらかな生地をつくり、タッパーなどの容器にサラダ油を塗って流し込む。これを１５分以内で蒸して冷ましておく。

冷めたおからをサイコロ切りにして、コーンカーネルとともにポテマヨで和えて盛りつける。キュウリなどの野菜を飾って仕上げましょう。