フライパンにオリーブオイルを入れ、かつおの表面に焼き色をつける。

にんじんは千切り、たまねぎは繊維に逆らうように薄切り、じゃがいもは輪切りにしてラップをかけレンジでチンする。サニーレタスは手でちぎって冷水にとりぱりっとさせる。
にんにくはスライスして、オリーブオイルで揚げる。

かつおのたたきを１センチ幅に切る。

皿に、たまねぎ、じゃがいも、かつお、にんじんの順に盛り、上からにんにくチップスをかける。中華ドレッシングをかける。