お楽しみ袋
ちょっと、待って！ 丸かじりしないで…。揚げをお箸で開きながら中から何が出てくるか、楽しみながらね。お餅がトロリンで美味しいよ。
作り方
- 1
油揚げは包丁の背などで軽くたたき、1/2に切り、開いて袋状にする。
- 2
モチは１つを1/4に切る。
椎茸に飾り包丁を入れておく。
鶏肉は食べやすく、８もしくは１６等分に切る。 - 3
ニンジンは皮をむいて８つに輪切り、花形に抜く。
大根も皮をむき４つに輪切り、１枚から２つずつ花形に抜く。 - 4
１の揚げ袋にそれぞれの具を糖分に入れて口をかんぴょうで縛る。（爪楊枝で止めてもOK）
- 5
鍋に４を詰めて出汁を注ぎ（量を加減する）調味し、アルミホイルの落としぶたをして、中の具が柔らかくなるまで煮る。
途中、焦げ付きに注意。
コツ・ポイント
油揚げは大きめのモノを使うと作りやすいです。鍋は袋がきっちり加減ではいる大きさを使用。煮くずれしにくくなります。
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油揚げの中でお餅ととろろ昆布がからまり、これは絶妙!! 巾着の中からも昆布出汁がじんわりと出てきます。ホッとする懐かしい冬の味です!!
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17328875
