油揚げは包丁の背などで軽くたたき、1/2に切り、開いて袋状にする。

モチは１つを1/4に切る。
椎茸に飾り包丁を入れておく。
鶏肉は食べやすく、８もしくは１６等分に切る。

ニンジンは皮をむいて８つに輪切り、花形に抜く。
大根も皮をむき４つに輪切り、１枚から２つずつ花形に抜く。

１の揚げ袋にそれぞれの具を糖分に入れて口をかんぴょうで縛る。（爪楊枝で止めてもOK）

鍋に４を詰めて出汁を注ぎ（量を加減する）調味し、アルミホイルの落としぶたをして、中の具が柔らかくなるまで煮る。
途中、焦げ付きに注意。