米はといで水を切っておく。
炊飯器に入れ水を分量通り入れ、昆布を入れ、３０分くらいおく。

油揚げは軽く油切りして、みじん切りにする。炊飯器に酒・しょうゆ・油揚げを入れ（２）の松茸を入れ普通に炊きあげる。

熱した焼き網に松茸をのせ、中火で色良く焼く。食べやすい大きさに手でさいたら、しょうゆ少々を振っておく。