こんにゃくそうめんの旨み出汁
６月の懐石料理教室のレシピ。
市販のこんにゃくそうめんにゆでウズラの
卵をいれおいしいだし汁をかけました。
きりっと冷やしてどうぞ。
作り方
- 1
まず●の旨み出汁をつくる。
鍋に●の材料を入れて
煮立ててから冷ましておく。 - 2
こんにゃくそうめんは湯がいて
１０センチくらいに切り、
水で洗ったらざるにあげて
冷ます。
ウズラの卵はできれば
６０℃くらいのお湯で２５分くらい茹で温泉卵にする。
（半熟でもよい） - 3
小鉢にそうめん、卵をのせ
出汁を張って、切りゴマ、
ショウガを添えていただく。
似たレシピ
-
-
かもなすとそうめんの揚げ出し風 かもなすとそうめんの揚げ出し風
５月の懐石料理をちょっと家庭向きにアレンジしました。揚げたなすとそうめんと、だし汁がとってもマッチ。そうめんのほうがおいしいと評判が・・。
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17329161
