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こんにゃくそうめんの旨み出汁
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こんにゃくそうめんの旨み出汁-レシピのメイン写真

こんにゃくそうめんの旨み出汁

まもる
まもる @cook_40013533

6月の懐石料理教室のレシピ。
市販のこんにゃくそうめんにゆでウズラの
卵をいれおいしいだし汁をかけました。
きりっと冷やしてどうぞ。

6月の懐石料理教室のレシピ。
市販のこんにゃくそうめんにゆでウズラの
卵をいれおいしいだし汁をかけました。
きりっと冷やしてどうぞ。

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こんにゃくそうめんの旨み出汁

まもる
まもる @cook_40013533

6月の懐石料理教室のレシピ。
市販のこんにゃくそうめんにゆでウズラの
卵をいれおいしいだし汁をかけました。
きりっと冷やしてどうぞ。

6月の懐石料理教室のレシピ。
市販のこんにゃくそうめんにゆでウズラの
卵をいれおいしいだし汁をかけました。
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材料

4人分
  • こんにゃくそうめん 120㌘
  • ウズラ卵 4個
  • 切りゴマ 少々
  • おろししょうが 少々
  • ●だし 180cc
  • ●薄口醤油 30cc
  • ●みりん 30cc
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作り方

  1. 1

    まず●の旨み出汁をつくる。
    鍋に●の材料を入れて
    煮立ててから冷ましておく。

  2. 2

    こんにゃくそうめんは湯がいて
    10センチくらいに切り、
    水で洗ったらざるにあげて
    冷ます。
    ウズラの卵はできれば
    60℃くらいのお湯で25分くらい茹で温泉卵にする。
    (半熟でもよい)

  3. 3

    小鉢にそうめん、卵をのせ
    出汁を張って、切りゴマ、
    ショウガを添えていただく。

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まもる
まもる @cook_40013533
2001/07/01 15:24に公開
とにかく「食」にまつわることが大好き!なアロマセラピストです。日々は、アロマスクール・サロンを運営しています。■ブログ・・http://ameblo.jp/organic-fan/■アロマスクールのHP・・http://www.rakushop.co.jp/aroma/ 
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このレシピのキーワード

そうめん こんにゃく うずらの卵 ゴマ

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