人気者の簡単スペアリヴ！
peppy! @cook_40014056
ビールのお供に最適です。Ｐartyに持っていけば必ずレシピを聞かれる人気者。だから私のレシピ第一号に決定。
このレシピの生い立ち
ずっと以前TVでアグネス・チャンさんが紹介されていて少しづつ自分の味へ、自分のやりやすい分量へと変遷して約10年ほど楽しんでいる味です。
人気者の簡単スペアリヴ！
ビールのお供に最適です。Ｐartyに持っていけば必ずレシピを聞かれる人気者。だから私のレシピ第一号に決定。
このレシピの生い立ち
ずっと以前TVでアグネス・チャンさんが紹介されていて少しづつ自分の味へ、自分のやりやすい分量へと変遷して約10年ほど楽しんでいる味です。
作り方
- 1
大き目の鍋に油を適宜熱してスペアリヴを入れる。表面に焦げ色をつける。
- 2
そこに、分量の醤油、砂糖、酢、水（1/2cupのみ）をすべて入れ、強火で煮る。
- 3
ふきこぼれない程度（中火の強くらい）に30～40分煮込む。途中で煮汁がなくなりそうなら残りの1/２の水を入れる。
- 4
煮汁のブツブツ煮立っているのが鍋縁から自然に下がり、照りが出てきた頃、マーマレイドを入れ、しっかり照りをつける。
コツ・ポイント
焦げ付かせないように照りをつける。短めのリヴが手に入らなければ、長いままでも。そのときは本数を調整してください。脂身の気になる方は最初にリヴを茹で余分な油分を除くか、脂身を切り取ってくださいませ！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17329821
