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大根の柚子味噌添え
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大根の柚子味噌添え-レシピのメイン写真

大根の柚子味噌添え

pablo
pablo @cook_40013848

旬の大根は甘いです。甘夏みかんを貰ったので柚子味噌を作ってみました。柚子ならまだいいかもしれません。

旬の大根は甘いです。甘夏みかんを貰ったので柚子味噌を作ってみました。柚子ならまだいいかもしれません。

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大根の柚子味噌添え

pablo
pablo @cook_40013848

旬の大根は甘いです。甘夏みかんを貰ったので柚子味噌を作ってみました。柚子ならまだいいかもしれません。

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材料

2人分
  • 大根 1/8本
  • 甘夏みかんの皮 小さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 味噌 大さじ1
  • 醤油 小さじ1
  • 日本酒 大さじ1
  • 赤唐辛子粉 少々
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作り方

  1. 1

    皮を剥いた大根は十字に包丁を入れ、塩を少し入れた米のとぎ汁で茹でます。

  2. 2

    夏みかんの皮を細かく切り、味噌、醤油、みりん、酒、赤唐辛子粉と混ぜ合わせ柚子味噌を作ります。

  3. 3

    茹でた大根に柚子味噌を添えて出来上がりです。

コツ・ポイント

米のとぎ汁で茹でるといっそう甘味が増します。

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pablo
pablo @cook_40013848
2001/12/21 14:04に公開
ずっと更新が滞っています!いきなりレシピ大畑屋も主宰http://ohataya.com/
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このレシピのキーワード

大根 日本酒 味噌

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