時間をかけ、ふっくら仕上げよう！おせちにはかかせない黒豆は、ぜひ丹波産で！
豆は水洗いをして、水分を切る。
鍋に豆・調味料・布袋に入れた釘を入れ、熱湯をそそぎ4～5時間置く。（その間にやわらかくなる）
②を火にかけ、沸騰したら差し水をし（2回くらい繰り返す）、その後弱火にして10時間ほど煮る。（豆がやわらかくなるまで。水が少なくなってきたらたしながら）
実家の母直伝第4弾。
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